つくしは、ダイエットにいいんではないでしょうか？！

まいど！おおきに　八百屋のよっちゃんです。

今日は　雨

３月も半ばを過ぎると　雨が降るたびに　あたたかくなりますね。

私は、愛知県の木曽川の堤防沿いの町に住んでいるんですが、

あたたかい日には堤防でしゃがみこむ人をよく見かけします。

つくし採りです。

私にとっては、つくしは、さほどめずらしいものではないのですが・・・

都会の人からみれば　めずらしいものかもしれません。

つくし　なんか味もないし栄養もない！！

ただ　玉子とじにするだけのもので　単なる草の芽じゃないか　と思っていました。

ところがどっこい　このつくし

カロリーはもちろん少ないですが、　栄養はちゃんとあるんですね。！！

イヤーこれはひょっとして　ダイエットにいいんでは　ないでしょうか？！

つくしは　ビタミンB群、ビタミンE、カリウム、マグネシウム、リン、亜鉛、銅などの

ビタミン・ミネラルを多く含んでいる。

さらに、薬効成分も注目されており、乾燥させたものを煎じてのむと

むくみ解消の効果が期待されているらしいです。

だから　昔から食べられていたのですね。！！

食物繊維が豊富ですからダイエット食材と言えると思います。

問題は　採り方と食べ方ですね。

土筆（つくし）の採り方と調理法は　こちらから